На своем канале фудблогерка Марианна Хабер-Дудар опубликовала проверенный рецепт в меру сладкой, влажной и рыхлой паски, которая точно покорит сердца каждого члена семьи.

В рецепте указано количество ингредиентов на 10 пасок по 250 граммов каждая (размер, примерно, как пол-литровая банка). Что нужно взять:

• 1 кг муки;
• 10 яичных желтков;
• 400 мл теплого молока;
• 200 г сливочного масла;
• 100 г дрожжей;
• 150 г изюма;
• 200 г сахара;
• 50 г ванильного сахара;
• цедра 1 лимона;
• 1/2 чайные ложки соли.

Процесс приготовления рыхлой паски очень прост и не требует особых кулинарных умений:

1. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в теплое молоко добавить дрожжи, 3 столовых ложки муки, 1 столовую ложку сахара и оставить на 15 минут.
2. За это время можно начать готовить тесто. Растереть яичные желтки с сахаром, добавить соль и ванильный сахар, хорошо перемешать до однородности.
3. Влить растопленное сливочное масло, натереть цедру из одного лимона и снова хорошо размешать.
4. Постепенно влить опару, продолжая аккуратно помешивать.
5. Всыпать изюм и добавить муку небольшими порциями. После каждого теста нужно тщательно размешивать, чтобы не было кусочков.
6. Набрать тесто в форму, оставить на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось вдвое в объеме.
7. Каждый кулич нужно смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов (предварительно разогреть духовку) 45 минут.

Напомним, что по украинской традиции паски начинают выпекать на Чистый четверг, в последнюю неделю Великого поста.

Читайте также:

• Когда Пасха 2023: история и традиции, народные приметы и сильная молитва
• Страстная неделя 2023 года: что можно и нельзя есть по дням